Obiadokolacje serwujemy o 18:00.

To TRZY DANIOWA uczta.    Jeśli jest jesień i zima oczywiście posiłki serwujemy w jadalni, jeśli jednak jest ciepło i przyjemnie na dworze jadalnie przenosimy pod orzecha i tam z widokiem na łąkę wszystko smakuje Wam znacznie lepiej. 

ZUPA   pojawia się jako pierwsza. I jeśli należycie do grupy "Nie Lubie zup" u nas zmińcie zdanie, bo nikt nie robi tak dobrej zupy cebulowej, kapuśniaku czy soczewicowej jak Filip. Mamy też kilka propozycji autorskich zup jak: zupa z kiszonego czosnku niedźwiedziego, łódzka zalewajka, barszcz biały czy wyśmienita grzybowa.

DRUGIE DANIE     zawsze z dodatkami w postaci sałat i surówek. A w roli głównej często kluski, kopytka, zapiekanki, lasagni nasza popisowa, kapusta w formie różnej duszona w winie czy młoda pieczona rozpływająca się w ustach , ragu warzywne do tego polenta, bakłażany czy cukinie z pieczonymi pomidorami. Bywa i Fenkuł z granolą z chleba razowego i pomarańczami, brukselka z karmelizowanym tofu, fasolka szparagowa po grecku i tysiące innych sposobów, bób na modłę koreańską, bułeczki bao z dodatkami. A nie rzadko również pojawiaj się wegetariańskie wersje regionalnych dań: śląskiego nieba, parzybrody, solianki, strogonowofa.

DESER coś na patrzę lub pucharku: szarlotka, ciasto podwójnie czekoladowe, ptysie, kremy z owocami, gallet z owocami sezonowymi, pleśniak z truskawkami, śliwkowe pod bezową pierzynką. Nigdy nie słyszałam od Was, żebyście nie byli zadowoleni z deseru.

NAPOJE zimą i okresie chłodnym napary ziołowe. Mieszanki robimy sami z własnoręcznie zebranych latem roślin: mięty, nagietka, piwonie, dzikiej róży, dzikiego bzu, melisy, szałwii, tymianku, rozmarynu, lipy i suszonych owoców i do tego woda, kompot jeśli jest sezon.

Tutaj znowu nie ma mowy o nudzie na stole, a forma serwowania na półmiskach sprawia, że każdy wyjdzie z posiłku najedzony.

Ważne! Serwujemy dania kuchni wegetariańskiej. Jeśli masz dietę wegańską, poinformuj nas przed przyjazdem – dostosujemy menu, ale nie wszystkie dania będą dostępne w wersji roślinnej.

Obiadokolacje

serce naszego domu 

Śniadanie

KUCHANIA

Śniadania serwujemy w jadalni przy wspólnym stole. Miejsce jest kameralne więc na posiłkach będzie z Wami 8 osób.

Start o godzinie 09:00. Każdego dnia jest inne danie na ciepło raz na słodko raz na słono (frittata, tarta z czosnkiem niedźwiedziem, farinata, jajecznica z wiejskich jaj, tofucznica, naleśnik crepes suzette, langosze, placki z tymiankiem).

Codziennie na stole jest nasz chleb pieczony w domu ciemny na zakwasie jasny na drożdżach. Kawa z ekspresu kolbowego z owsianą pianką jeśli lubicie. Nasze przetwory warzywne oraz dżemy ze śliwek, porzeczek, wiśni wszystko zebrane u nas na wsi.

Dodatkowo oczywiście warzywa, pasty do chleba (z fasoli i śliwek wędzonych, bobu i mięty, bakłażana i orzechów włoskich czy pietruszki z rozmarynem), owsianki lub jaglanki z owocami, jajka w róże formie z Harrisa, po turecku czy po prostu na twardo z chrzanem. 

Nie ma u nas gotowych porcji – jedzenie podajemy na półmiskach, dzięki czemu możecie cieszyć się wspólnym posiłkiem w prawdziwiej domowej atmosferze.

Wegetariańska kuchnia w Domu Gościnnym Dwie Brzozy

ZIELONA I SEZONOWA – tak gotujemy!

W naszym domu  jedzenie to coś więcej niż posiłek – to WYDARZENIE. Żyjemy w Kleczy w zgodzie z porami roku i tak też staramy się gotować, dlatego: latem na stole jest dużo świeżych warzyw z ogrodu pomidorów, cukinii, jarmużu, sałat, ogórków,  ziół, fasoli. Zimą pojawiają się kapusty, brukselki, kiszonki i przetwory z naszej piwnicy, napary z naszych ziół czy soki jabłkowe tłoczone z owoców z naszego sadu.  

KONTAKT:

Dom Gościnny Dwie Brzozy

Klecza 26

58-506 Wleń

tel.606 428 909